(资料图片仅供参考)

物道君语：

这一年，即将过去三分之二，茶美学之旅也已走到第十站，今天，我们前往阿里山。

中国各方水土不同，茶香各异，独独阿里山的乌龙茶香，是一种叫做“宝岛”的味道。

提到阿里山，溜到嘴边的是“阿里山的姑娘美如水呀，阿里山的小伙壮如山呀......”

那是隔着很长很长岁月的旋律，高山长青，涧水长蓝，碧水长围........听着就觉得阿里山该是多美啊！

人总会被美的事物吸引、继而沉迷，茶也是，大概也觉得这里山深、林密、云舒、花鸟香，于是决意留下来，生长成独立的一派乌龙茶。

茶山走过多座，但久久不能忘记阿里山。因为在阿里山，除了用脚步丈量这片土地，还可以坐着火车一路品茶，一路吸纳阿里山的“灵”气。

阿里山的“灵”，有千年神木的生灵，也有乌龙茶甜柔的鲜灵。

去阿里山，也是寻找失散的茶之味，去拼凑中国茶地图角落里那不可遗忘的一小块。

到达阿里山，虽是盛夏，却凉爽轻快，加上林木苍翠，更想留下来避暑了。

传说，有个叫阿里的高山族首领，追逐一只白鹿来到一座他从没来过的大山，眼前出现了一片云雾笼罩、鸟语花香、郁郁葱葱的大山林。

他被这迷人的景色吸引住了，丰富的物产更让他着迷，于是，他号召部落的族人一同迁徙，将这片山林开辟成新的猎场。

后来，便以他的名字命名此山，叫“阿里山”。

今天我们知道，阿里山是玉山山脉的一部分。它很高，海拔超过两千米；也很大，它不是一座山，而是一片十八座高山连成的山。

但在如此巍峨之地，却有一条神奇的登山铁路——世界三大高山铁路之一，也是唯一一座有铁路的茶山。

想要登上阿里山，必须乘坐火车。沿着山壁，从离地面三十米处上升到海拔两千多米。坐着火车去喝茶，想想就觉得有趣。

从阿里山站起，到姊妹潭，穿高山，越深林，经步道前往神木，一路奇观下，与其说阿里山是山，我觉得它更像是海。

雾中的阿里山，是山海，雾气缥缈山间。

站在山巅，是云海，眼前山谷堆雪，高耸的林木若隐若现。

搭乘森林火车，穿越的是林海。越过热、暖、温、寒四带的森林，沿途可见高大挺拔的桉树、椰子树、槟榔树等热带古木，四季常绿的樟、楠、槠、榉等亚热带阔叶树，茂密的红桧、扁柏和姬松等温带针叶树，乃至以冷杉为主的寒带林景观。

阿里山超过千年的树木很多，那棵被叫做“神木”的是一株红桧巨木，耸然矗立在主峰，傲然擎天，任何词汇也难以表达初见它的震撼。

三千年的时间，在它身上演变成大约五十二米的高度，二十三米的树围，需要十几人才能合抱，依然枝繁叶茂生机勃勃，令人惊奇又敬仰。

对于天地来说，它仅仅只是占据一方小小空间，安稳不动，树枝树叶向天空索取阳光，吸收空气里的碳，根系则深入地里，获取水和微量元素。只要这些简单的东西，进行复杂的生命活动。

神木如此沉静，给人安定的力量，我们更不敢贸然拥抱。就在此许个愿吧：下辈子，做一棵树，向着天空和土地极致生长。

很多人与茶结缘，从阿里山的乌龙茶开始。

乌龙茶门派众多，闽北乌龙有岩韵，潮州乌龙有高香，但在高手林立的江湖中，台湾乌龙仍能占有极重的地位。清爽，明亮，即使是硬心肠的人，喝过也会被它感动。

这里的茶叶源于福建，继而崛起发扬光大。

《台湾通史》有记载：“台湾产茶约近百年，嘉庆时有柯朝者，归自福建，始以武夷之茶植于鱳鱼坑，发育甚佳。既以茶籽二斗播之，收成亦丰，遂互为传植。”

阿里山是种植乌龙茶较早、数量最多的，所谓高山云雾出好茶，这里海拔高，昼夜温差大，白天光合作用累积的有机物质非常多，正是茶树喜欢的生长环境。

茶的根系吸吮着千年神木的灵气，深入更深的地里，形成厚实且甘甜的内质，带来花香甜蜜的滋味。

每年谷雨前后，茶人采下一年里内含物最丰富的鲜嫩茶叶，回家做茶去。每年采4~5次，春与冬是最好的。

乌龙茶的制作过程极繁琐，木、水、火、人缺一不可。

采摘好的青心乌龙鲜叶，经晒青、摇青、摊青、杀青、包揉、轻烘焙，制成的毛茶长得极美，条索紧卷，砂绿乌润，花香气馥郁。还没开喝，已然觉得香甜，口舌生津。

时间与手艺的因缘际会间，诞生出性格各异的乌龙茶汤，或甜柔，醇顺，优雅。茶叶泡开后，叶底肥厚柔，光泽而鲜活，汤色蜜绿见黄，清亮纯净。每一缕茶香，都有阿里山参天古老的生灵气。

入喉后随吐息翻涌至鼻腔，每一口茶都可以有持久的香气停留舌根，一点点地，走入雾气云海之中。

人间一盏茶，山中却已千年，轻灵如它，深情也是它。唯有光阴沉淀，才得此真味。

阿里山，去过还想再去的茶山，它给人带来面对生活静好和生命厚度的深思。

就像一杯乌龙茶汤里面，盛满了天空和土地的能量，它的香气能带领我们回到它生长的山头，也接纳着我们的喜怒哀乐。

人生不虚此行，喝完从阿里山带回来的茶，仍时常回忆起那微发酵的甜蜜气息，脑海里浮现出一片林海茶园，“好想再去一次”的念头，也变成日常的动力之一。

趁秋风微时，去见想见的人，去喝一杯想喝的茶吧。

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