现在天气越发的燥热，细菌滋生速度也会加快，饮食稍不注意，就会遭受病毒、细菌的侵袭，就可能诱发胃肠道疾病，除了要注意饮食卫生之外，也建议大家常吃一些，有助于消炎抗菌能力的食物，能够帮助提升免疫力，今天蓉儿就给大家推荐5种食物，它们不但好吃，还能抵抗细菌，保护身体，堪称是“天然抗生素”，建议可以每天换着吃一点，美味又健康。

一、蒜薹

蒜苔味道鲜美，营养丰富，最重要的是具有很强的抗菌消炎作用。蒜苔中含有大量的硫化合物，可以抑制细菌和病毒的生长，增强人体的免疫力。

推荐食谱【蒜苔炒白玉菇】

(相关资料图)

食材： 蒜苔、白玉菇、木耳、小米椒、蒜

1、木耳10克，加一勺面粉和清水泡发，泡好后反复的搓洗几遍，面粉刚好也可以很好的吸附木耳里面的脏东西，还有根部地方一般比较脏，也要用剪刀剪掉。

2、木耳处理好后起锅烧水，水开倒入木耳，大火煮3分钟就够了，煮熟后捞出来先放一旁。

3、蒜苔300克，先用流动的清水冲洗干净。接着切成小段儿，大约3厘米左右就行，根部比较老的也建议切掉不要，不然吃起来会有渣的感觉，口感不好。起锅烧水，水开加一勺盐和一勺食用油，然后把蒜苔倒进来焯水。大火焯水30秒就可以捞出来了，然后沥干水分备用。

4、白玉菇100克，先去掉根部，再清洗干净，洗白玉菇的时候可以往水里加一勺盐，然后把白玉菇倒进来泡10分钟。然后冲洗一遍就可以了，、起锅烧水，水开下白玉菇焯水，中火煮5分钟就行了，捞出来后沥干水分备用。

5、起锅热油，下葱蒜小米椒爆香，接着把蒜苔、木耳、白玉菇都倒进来。

6、大火翻炒一分钟后开始调味儿，盐、糖、鸡精、再加少许生抽和一点点的蚝油，翻拌均匀就可以出锅了。一道清爽又好吃的家常小炒就做好了，

二、韭黄

韭黄是韭菜的花茎，比韭菜更加嫩滑，也更加香辣。韭黄中含有大量的维生素C和钙、铁等微量元素，可以促进血液循环，增强抵抗力。韭黄还有一种叫做硫化甲基丙烯基硫醚的物质，它可以抗菌消炎，预防口腔溃疡和牙龈出血等。

推荐食谱【韭黄炒鸡蛋】

食材： 韭黄一把、红辣椒一个、4个鸡蛋、蒜片、姜丝、盐、淀粉水

1、韭黄一把。清洗干净后切成小段，再来一个红辣椒，洗净去籽切丝，再切点蒜片和姜丝，切好后先放一旁。

2、另准备一个碗打入4个鸡蛋，加一勺盐和一勺淀粉水，搅拌均匀就可以了，起锅热油，倒入蛋液，小火慢慢煎，顺着一个方向把蛋液往上推，然后让生的蛋液继续加热，直到蛋液全部熟了后就可以出锅装盘了。

3、继续起锅热油，加姜蒜爆香，再把韭黄和辣椒一起倒进来大火翻炒。调味加盐和胡椒粉，继续翻炒均匀入味，韭黄炒软后就熟了。这时候倒入鸡蛋，翻炒均匀后就可以关火出锅了，不用炒太久，避免鸡蛋炒老了，翻拌均匀出锅就行。

三、平菇

平菇口感软软的，一炒还会出汤汁，拌饭是一绝。平菇中含有大量的多糖和多肽类物质，可以增强人体的免疫力和抗氧化能力。平菇还含有一种叫做伞菌素的物质，它可以抑制细菌的生长，预防感染和发炎。

推荐食谱【平菇炒青椒】

食材：平菇、青椒

1、把平菇全部用手撕成大小相等的小朵，用盐水浸泡5分钟然后冲洗干净；

2、锅中烧热水，把平菇全部放入锅中的热水里面焯水3分钟，将其控水捞出来放入清水里面过一遍凉水，然后用手挤干里面的水分备用；

3、葱切成葱花、生姜切成姜末备用；

4、一个青椒去掉青椒的籽，然后切成均匀的青椒丝；

5、接下来调制一个美味的料汁，碗中放入适量的蒜蓉酱，辣椒油，生抽，蚝油，再加点食盐，白糖，清水，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀；

6、起锅烧油，油热之后放入刚才切好的葱姜进去炒香，然后放入平菇进去，继续大火不停的翻炒，一分钟后把青椒丝全部一起倒入锅里面，继续用铲子不停的翻炒，将其再次充分的翻炒均匀，炒至断生，

把刚才调制好的料汁倒进去，大火翻炒一分钟的时间让其入味，最后装入盘子里面就可以直接食用了。

四、洋葱

洋葱一般做火锅垫底或者干锅的时候特别的讨喜，越软烂越好吃，我个人平时炒肉的时候也喜欢放，它不仅可以增加菜肴的香气，还可以提供很多的营养素。洋葱中含有一种叫做硫化丙烯醇的物质，它可以有效地杀死细菌和真菌，预防感冒和咽喉炎等。

推荐食谱【洋葱蒸鸡蛋】

食材：1个洋葱、3个鸡蛋、适量盐、清水、生抽、香油、葱花

1、先来切洋葱，切开，不要切断了；

2、鸡蛋3个打散，加点盐，再加点清水，撇去浮沫；

3、洋葱稍微的整理一下，浇上蛋液；

4、热水上锅蒸，大火8分钟，热水蒸出来的鸡蛋会更嫩，8分钟后取出来，趁热淋点生抽、香油、葱花，颜值超高的洋葱版花开富贵就做好了；

五、蒜苗

蒜苗是大蒜发芽后长出来的嫩芽，它的味道比大蒜更加清淡，也更加易于消化。蒜苗中含有丰富的维生素B1和B2，可以帮助人体代谢能量，防止疲劳和神经衰弱。蒜苗还含有一种叫做硫化丙基二硫醚的物质，它可以抵抗细菌和真菌的侵袭，保护肠胃健康。

推荐食谱【蒜苗回锅肉】

食材：五花肉、蒜苗、小米辣、姜、料酒、豆豉、豆瓣酱、甜面酱、酱油、白砂糖

1、一块新鲜五花肉，最好是三七五花肉，这样的五花肉吃起来不油腻。把铁锅烧热，把五花肉的皮烫一下，这样能去除上面的猪毛，也能去除皮腥味；

2、烧好后用刀刮干净，用清水清洗几次，然后用牙签在肉皮上扎一下，方便入味。

3、把五花肉放入锅中，加入姜片，料酒，大火煮开，水开后转小火，煮20分钟。

4、20分钟后把五花肉捞出待完全放凉后连皮切成薄片；

5、3-4根蒜苗切段，叶子和茎分开，3个大蒜头切片，切点小米椒；

6、热锅不放油，把五花肉放入爆炒一会，炒至五花肉微微发黄，开始出油，把蒜茎，蒜片，生姜，再加一把豆豉，大火一起爆炒，炒出香味，再加一勺豆瓣酱、半勺甜面酱调味，

适量的酱油上色，一小勺白砂糖提鲜，放入小米辣，大火翻炒均匀，最后把蒜苗放入，大火爆炒30秒蒜苗半熟就可以出锅了。

肥而不腻的蒜苗回锅肉就做好了，比外面饭店做得还好吃，看着就要流口水了。

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